中国緑茶マニュアル

中国緑茶はのみ心地もすっきりしていて夏向きのお茶

中国緑茶 QA

質問タイトル中国緑茶の効果中国に行った知人より、お土産に中国緑茶をいただきました。中国では有名なお店の...
質問中国緑茶の効果中国に行った知人より、お土産に中国緑茶をいただきました。中国では有名なお店の物のようです。ウーロン茶とかは飲むことはよくあるのですが、中国緑茶はあまり飲んだことはありません。何か身体に良いことはあるのでしょうか？たとえばダイエット効果があるとか、日本緑茶より、何かの効果があるとか、ご存知の方教えてください。
回答<中国のお茶といえば、すぐに「烏龍茶」を思い浮かべる人が多いと思います。でも、日本の10倍以上の生産量を持つ中国茶葉の70%以上が緑茶です。日本の緑茶も、中国の緑茶も、茶葉を摘み取ったら直ぐに自然発酵を止める「無発酵茶」で、その発酵を止める方法が日本と中国では違っています。基本的には緑茶ですから、お茶の持つ効能は日本緑茶と中国緑茶は同じです。発酵させないことで茶葉にカテキンがふんだんに含まれ、殺菌消毒、体の酸化抑制、老化防止、血中コレステロールや体脂肪の低下などの効果を持ちます。中国緑茶の特色としては、多くが釜炒り緑茶で蒸気で蒸し上げる日本緑茶とは製法が異なり、日本緑茶よりも茶葉の緑色が浅く、色々な茶葉形状を持ち、苦味や渋味が日本緑茶よりも少なく、水色も日本緑茶に比べて薄い色をしています。香りも、草が萌えるような香りがし、日本緑茶の新緑を思わせるようなものではありません。中国茶の中でも最も広範囲で栽培・生産され、有名なものとしては、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁、信陽毛尖、黄山毛峰などの銘柄があります。湖北省に「恩施玉露」という緑茶があり、これは蒸気で蒸し上げて作る玉緑茶で、日本緑茶に近く、深い緑色をし、味もスッキリした渋味と苦味があります。折角頂いた緑茶ですから、日本緑茶との違いを感じながらお飲みになっては如何でしょうか？お茶は日本を含めた34カ国で生産されるといわれます。色々なお茶を楽しむのも、面白いと思います。以上ご参考にしてください。
回答数2
質問日時2010年09月25日
解決日時2010年10月02日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1147660701

中国緑茶 に関するQA

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